foto: www.radegund.org.uk
O Governo Federal fixou uma receita que deve ser seguida, a partir de hoje, por todos os barmans em todos os bares e restaurantes do país para a preparação da caipirinha. Este regulamento normativo de aplicação imediata em todo o território brasileiro pretende estabelecer padrões de identidade e qualidade ao que deve obedecer tanto a caipirinha comercializada no Brasil como a fabricada para exportação.
A lei é flexível com o açúcar, porém, não permite edulcorantes sintéticos ou naturais. A cachaça deve respeitar seus padrões de qualidade e identidade. Estão também proibidos os corantes que podem alterar as qualidades sensoriais naturais do produto.
A lei é flexível com o açúcar, porém, não permite edulcorantes sintéticos ou naturais. A cachaça deve respeitar seus padrões de qualidade e identidade. Estão também proibidos os corantes que podem alterar as qualidades sensoriais naturais do produto.
As normas foram publicadas no DOU.
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